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糖醋里脊

发布时间:2022-11-17


糖醋里脊的做法步骤

  • 1.将肉切成比大拇指略大的肉块,放少量盐和花椒面腌制片刻。

  • 2.往腌制好的肉里撒干面,再放温水,制成浆糊裹住肉块。浆糊不宜过多,稍稍裹住肉块即可。

  • 3.准备好干面粉,锅中放入植物油烧热(油量不宜过少。大约炸油条的量),将面浆糊裹着的肉块夹入干面中滚一圈~使肉块均匀着上面粉。

  • 4.把肉放入烧开的油中炸炸炸~一直到肉块表面的面层从白色变成深黄色。

  • 5.沥油出锅~将油倒走,留极少量。挤一袋番茄酱,放大约四勺白糖,三分之一碗水入锅。开小火翻炒至糖融化,倒入炸好的肉块翻炒,使其着色均匀后关火盛盘。

  • 6.好吃的糖醋里脊大功告成!