椒麻鸡 or 麻椒鸡，你搞清楚了吗？

椒麻鸡和麻椒鸡之间是有一定区别的，椒麻鸡，因其特殊的椒麻口感收到人们的喜爱，而麻椒鸡需要腌制让鸡肉更加入味，更加年轻化，它们的特点、发源地、流程都是不一样的，想要把它们区别开，具体的区别方法如下：

1、特点不同

椒麻鸡的特点是有着麻、辣、鲜、香、脆等特点，而麻椒鸡有着浓香、麻辣、软烂等特点。

2、发源地不同

椒麻鸡：全名新疆椒麻鸡，最早是新疆地区一道名菜，后流行于四川、重庆等地，因其特殊的椒麻口味深受人们喜爱，因其特殊的椒麻口味深受人们喜爱，逐渐在东部城市流传开来。

麻椒鸡：发源地是在山东、河南等地，坛子鸡的衍生产品，更新了腌制、卤制的流程细节，在保留了坛子鸡咸香的基础上，增加了麻、辣、鲜的处理技巧，让鸡肉更加入味，更加年轻化。

3、食材制作方法不同

椒麻鸡首先需要用清水煮鸡，然后要进行接冷处理，然后熬制好汤料，弄好了后手撕凉拌，麻椒鸡需要先调整老汤，在其中填料填塞，然后用瓦罐煨制，最后才能手撕装盘。

一休智造生产的椒麻鸡，采用贵州自家基地的跑山鸡，老鸡口感，麻、辣、鲜、香、韧，下酒佐餐，良心佳品。