快餐料理包制作过程

网上热议的劣质速食包做外卖的视频爆出后，很多人开始对料理包产生抵触心理，加之料理包的出餐形式目前还没能为大众全然接受，很多网友便先入为主觉得所有料理包都是劣质产品。难道所有料理包都是劣质吗？怎样才能保证料理包的品质呢？

并不是所有的料理包都是劣质的，通过正规合格的流程做出的料理包就是安全可靠的，料理包的好坏是跟很多因素有关的。一份好的料理包，除了把握食材源头、人员素质外，最重要的还有生产制作料理包的技术，以及生产设备。如果企业没有足够的制作设备和成熟先进的制作技术，很难在生产料理包过程做到每一个环节达标合格，很容易导致食品安全问题。

作为专业生产冷冻料理包的 邯郸市一休智造食品有限公司，十分重视冷冻料理包的制作技术设备。 邯郸市一休智造食品有限公司采用国际先进水平自动化生产机械设备进行烹饪加工，从切配、烹调、包装均实现了自动化生产，减少人员因素产生的问题，确保每个环境安全、标准，口味统一。

像 邯郸市一休智造食品有限公司生产的冷冻料理包，在冷冻包装环节是以急冻技术处理，让料理包在-18℃的低温条件下，没有添加防腐剂也能抑制细菌产生。由于冷冻料理包是低温保存，有人质疑在冷链运输上，是否能保证全程-18℃的温度来运输，因为冰冻料理包的储存温度高于-18℃，原本处于“沉睡”状态的各种细菌真菌将会滋生.

为保证冷冻料理包安全、品质， 邯郸市一休智造食品有限公司料理包引进国内外食品行业新型包装技术设备，采用日本高速冷冻通道式速冻设备和技术，产品在包装成型后通过一条5秒速冻通道，产品在瞬时即达到芯部温度负45度。有效地锁住新鲜和营养。运输物流上， 邯郸市一休智造食品有限公司有专属冷链物流车，保证在运输过程中冷冻产品全程温度保持在-18°C以下，有效抑制细菌滋生，保证产品的质量。

同时为了更加确保产品安全， 邯郸市一休智造食品有限公司在每道生产环节采用现代先进的灭菌手段，经过数道灭菌程序及异物检测程序，确保每份产品安全健康，符合国家生产安全标准。